Der Holzkohlegrill
Der Holzkohlegrill ist für viele Grillfans der einzig wahre Grill, denn durch das Grillen mit Holzkohle erhält das Grillgut ein einzigartiges, rauchiges Aroma. Für diesen Geschmack wird die etwas aufwändigere Anfeuerung des Grills gerne in Kauf genommen. Während bei einem Gas- oder Elektrogrill die Hitze quasi mit Knopfdruck hergestellt werden kann verlangt der Holzkohlegrill einem einiges mehr ab. Hier muss man dann doch mit Grillanzünder, Heißluftföhn und anderen Tricks arbeiten um den Grill auf die richtige Temperatur zu bekommen. Diese Temperatur zu halten ist dann die nächste Aufgabe.
Tricks gegen Rauchentwicklung
Auch durch die Rauchentwicklung unterscheidet sich der Holzkohlegrill von anderen Grills. Wir verraten Euch aber 2 Tricks, wie Ihr diese verringern könnt: Zuallererst ist es ganz wichtig die richtige Grillkohle auszuwählen. Ihr solltet stets Grillkohle benutzen, die mit einem TÜV-Zeichen versehen ist. Das TÜV-Zeichen findet Ihr nur auf Kohle, die einem bestimmten Qualitätsniveau entspricht und dementsprechend eine geringere Rauchentwicklung mit sich bringt. Ihr solltet außerdem während dem Grillvorgang nicht in das Fleisch stechen, wenn Ihr es umdrehen wollt. Dadurch tropft der Fleischsaft auf die heiße Kohle und Rauch entsteht. Also lieber eine Grillzange benutzen! Den Rauch ganz zu umgehen ist jedoch nicht möglich, aber bei einer Grillparty im Freien ist ein bisschen Rauch auch nichts Schlimmes!
Nach dem Grillen glüht die Kohle nach und auch der Grill behält eine hohe Temperatur für einige Zeit. Am besten lässt man den Grill also über Nacht stehen und abkühlen. Die Kohle kann dann mit einem Aschetopf entsorgt werden.
Die Preisspanne und Produktauswahl ist bei Holzkohlegrills im Vergleich zu anderen Grillarten wohl am größten. Simple Einfachgrills sind schon ab 20 Euro zu erhalten, während exklusive Luxusmodelle mehrere hundert Euro kosten. Vom kleinen Tischgrill bis zum massiven Anzündkamin ist alles geboten.
Unser Fazit: Das Grillen mit einem Holzkohlegrill verlangt Vorarbeit und Zeit, ist aber geschmacklich kaum zu übertreffen und für das authentische Grillerlebnis nimmt man ein bisschen mehr Aufwand gerne in Kauf!
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