Der Gasgrill
Ein Gasgrill bietet seinem Besitzer so viele Möglichkeiten der Speisezubereitung, dass man auch von einer Freiluftküche sprechen könnte. Grillen, Schmoren, Rösten, Braten und Backen. All das ist möglich und zwar an einem einzigen Platz mit einem einzigen Gerät. Das spart Wege, Zeit und Mühe! Vor allem bei der Zeiteinsparung kann der Gasgrill gegenüber anderen Grillarten punkten. Er sollte zwar auch vorgeheizt werden, das aber nur maximal 10 Minuten. Zusätzlich wird durch die indirekte Grillmethode bei geschlossenem Deckel das Fleisch meist schneller fertig und behält durch diese schonende Methode seinen wertvollen Fleischsaft.
Indirektes Grillen empfohlen
Indirektes Grillen erfolgt stets bei geschlossenem Deckel. Dadurch wird das Grillgut ähnlich wie bei einem Umluftherd von allen Seiten gleichmäßig erhitzt. Bei einem Gasgrill werden hierfür einfach nur die Brenner gezündet, die sich nicht direkt unter dem Grillgut befinden. Meistens ist ein Thermometer im Deckel integriert, über das die Temperatur im Garraum reguliert werden kann.
Aber auch direktes Grillen ist mit einem Gasgrill möglich. Diese traditionelle Grillmethode wird für alle Speisen empfohlen, die bei großer Hitze kurz angebraten werden. Hierbei wird das Grillgut einfach bei geöffnetem Deckel auf dem Rost oder der Steakplatte zubereitet.
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Umfangreiches Zubehör
Hat man sich von den Vorzügen eines Gasgrills überzeugen lassen, ist es nun an der Zeit sich Gedanken über das Grillzubehör zu machen. Egal ob Grillplatte oder Steakplatte, jedes Zubehör wird in verschiedenen Materialarten angeboten. Die am häufigsten verwendeten Materialien sind rostfreier Stahl, Gusseisen und porzellanbeschichtetes Gusseisen. Jedes Material hat seine Vorteile, weswegen es von Vorteil ist gut informiert zu sein, bevor man sich das Zubehör für seinen Gasgrill zulegt.
Rostfreier Stahl ist eine Legierung, die resistenter gegen Flecken und Rost ist als gewöhnlicher Stahl. Die Reinigung ist einfach und auch durch seine hohe Lebensdauer kann rostfreier Stahl punkten.
Gusseisen kann Wärme auf wirkungsvolle Weise aufnehmen und speichern. Die Pflege ist wegen der Rostanfälligkeit etwas aufwändiger. Gusseisen sollte stets mit einer feinen Ölschicht überzogen gelagert werden. Wird dies jedoch beachtet ist die Lebensdauer nahezu unbegrenzt.
Porzellanbeschichtetes Gusseisen hat die gleichen Eigenschaften wie reines Gusseisen. Die Porzellanbeschichtung verleiht dazu noch ein edles Design und schützt das Gusseisen gegen Rost.